El hecho de comer pescado en esta temporada es una tradición cristiana para observar especialmente los viernes de la Cuaresma, así como el Jueves Santo y el Viernes Santo de Semana Santa. En esta nota encontrarás los precios,que ya superaron el 60% en relación al 2022 y algunas recomendaciones para el consumo de pescado.
A días de la llegada de Semana Santa ya se empezó a notar un incremento en el consumo de pescado en San Juan, según revelaron fuentes calificadas. Además, no solo esto sino que también se registraron aumentos en el kilo de uno de los más demandados, el filet de merluza.
Actualmente el kilo va de $1550 a $1650. Mientras que para la paella, se pueden conseguir productos de mar entre $900 a $1000.
Los precios ya superaron el 60% en relación al 2022, en el que el clásico filet de merluza costaba en promedio $950 el kilo y a principios de marzo de 2023, su valor por kilo era de $1450.
Por otro lado por parte del Departamento de Medicina Sanitaria del Ministerio del Ministerio de Salud Pública, el Dr. Roque Elizondo dio a conocer algunas recomendaciones para la venta y consumo de pescados.
Como organismo responsable de aplicación del Código Alimentario Argentino en la provincia, han programado el «Operativo de Control de calidad y Aptitud Bromatológica de los Productos de la Pesca» que se comercializarán durante las celebraciones de Semana Santa.
La programación incluye el control en bocas de expendio mayorista, minoristas y vendedores ambulante. En el caso del control de vendedores ambulantes se realizará con brigadas móviles que actuarán en los departamentos aledaños del gran San Juan.
Recomendaciones:
Características y requisitos para venta y consumo de pescado
Pescado apto para consumo humano
- Ojos salientes y brillantes
- Agallas rojas y húmedas
- Escamas firmes
- Superficie
- Firme al tacto, brillante y húmeda
- Pescado no apto para el consumo humano
No consuma pescado si tiene:
- Ojos hundidos y opacos
- Agallas pálidas, verdosas y negruzcas o sin agallas, escamas que se desprenden con facilidad, superficie opaca, pegajosa y blanda al tacto u olor fétido.
La mercadería
Debe permanecer a la sombra y cubierta de hielo. Aislada de otros productos, sobre mesas o tarimas.
La venta
Está prohibido fraccionar eviscerar o limpiar el producto para la venta en la vía pública.
El vendedor
Deberá tener certificado de Curso de Manipulación de Alimentos y certificado de buena salud. Vestirse con chaquetilla, gorra o birrete color blanco, usar guantes descartables y tener perfecto. estado de aseo personal.
Algunos lugares donde comprar:
- Gallerano
- El Vasco
- Super Fresco
- Todo Fresco
- Prividera
- La Costa
- Aguilar
@Ahorasanjuan-LV1
/Imágen principal: foto archivo/
