La provincia de Jilin, situada en el noreste de China, es la principal proveedora de productos del mar a otras regiones del país, a pesar de no tener salida al mar. Este fenómeno se explica por la labor del puesto de control (PC) de Hunchun, situado en la frontera con Rusia, según informa el portal «
Northeast Asia Today«, socio de la red TV BRICS.
Se señala que desde 2016, los mariscos rusos importados a China llegan primero a la ciudad fronteriza de Hunchun, en Jilin, y luego se envían a diferentes partes del país. De este modo, la provincia se ha convertido en un centro de importación de cangrejo procedente de Rusia.
Hunchun tiene una famosa calle del «cangrejo» de 145 metros de largo, donde se pueden encontrar muchas tiendas y restaurantes de marisco, incluido el cangrejo de Kamchatka. La zona se ha convertido en una popular atracción turística y un lugar de rodaje para blogueros. Los visitantes se sienten atraídos no sólo por los manjares, sino también por la oportunidad única de conocer distintas formas de preparar los cangrejos.
Además, hay una sala de exposición de cangrejos reales. Según Wang Hai, director general del salón, estos cangrejos tienen unos requisitos extremadamente altos de temperatura y oxígeno durante el transporte.
«Los cangrejos de Kamchatka se colocan en una caja de oxigenación para garantizar suficiente oxígeno y luego se cubren con bolsas de hielo para asegurar que la temperatura sea menos de 1 grado», explica.
Para preservar la frescura del marisco, en el puesto de control de Hunchun se ha habilitado un canal verde aduanero independiente, que permite elaborar todos los documentos necesarios en el menor tiempo posible y realizar un control rápido.
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